Elmalı Sürpriz

ELMALI SÜRPRİZ



3 adet elma

3 su bardağı şeker

1 tatlı kaşığı tarçın

1 çay bardağı fındık

2 adet yumurta

2 su bardağı süt

1 çorba kaşığı un



Elmalar rendelenir. üzerine 1 çay bardağı şeker, fındık ve tarçın eklenir, yumuşayana kadar pişirilir. Bir fırın kabına aktarılır. Yumurtaların sarısı ve beyazı ayrılır. Sütün üzerine sarılar, 1 çay bardağı şeker ve un eklenir. Önce soğuk olarak karıştırılır, sonra orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirilir. Elmalı karışımın üzerine dökülür. Son kat olarak yumurta beyazları 1 çay bardağı şekerle iyice çırpılır, köpük yapılır. Son kat olarak yerleştirilir. Tatlı önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir.