Üzüm Peltesi

ÜZÜM PELTESİ



1 kg siyah üzüm

4 su bardağı su

1 çay bardağı toz şeker

1 çay bardağı un

1 çay bardağı buğday nişastası



Üzüm yıkanır ve saplarından ayrılır. Bir tencereye konur. Üzerine su ve şeker eklenir. Orta ateşte üzümler yumuşayıp, rengi suya çıkana kadar pişirilir. Sonra bir süzgece konur ve bastırarak bütün suyunun geçmesi sağlanır. Elde edilen karışımın tamamen soğuması beklenir. Sonra tekrar bir tencereye aktarılır. Üzerine un ve nişasta eklenir, iyice karıştırılır. Orta ateşe yerleştirlir ve karıştırarak kıvam alana kadar pişirilir. Kaselere taksim edilir. Soğuyunca servise sunulur.